创新研发

您当前的位置:主页 > 创新研发 >

芦笋是抗癌明星 推荐5种吃法养生又美味

来源:http://www.mobetter4u.com 编辑:凯发娱乐 时间:2018/11/05

  芦笋是抗癌明星 推荐5种吃法养生又美味

  ]芦笋的营养价值很高,是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药,保健品。

  芦笋是指石刁柏嫩茎,属百合科,多年生宿根植物,因其嫩茎挺直,顶端鳞片紧包,形如石刁,枝叶展开酷似松柏针叶,故称石刁柏;又因其供食用的嫩茎,形似芦苇的嫩芽和竹笋,故中国已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状,所以北京人称其为‘龙须菜’。芦笋的营养价值很高,是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药,保健品。

  1、抗癌之王。芦笋中含有丰富的抗癌元素之王硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

  3、促进胎儿大脑发育。对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

  4、食材良药。经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。

  新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏。如果不能马上食用,以报纸卷包,置于冰箱冷藏室,应还可维持两、三天。

  另外,用约5%浓度的食盐水,烫煮1分钟后,捞置于冷水中,使之冷却,是为杀菁,杀菁后放在冰箱中,也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过,最理想还是鲜买鲜吃。

  芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存;芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。

  芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

  1、凉拌芦笋。凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是:把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

  3、双蛋芦笋汤。蒜末爆香,下芦笋翻炒;倒入鸡汤,下皮蛋丁和咸蛋丁,烧开后即成。

  4、烤芦笋。将芦笋置于烤盘上,淋上橄榄油、黑胡椒,放入预热过的烤箱内,以190℃烤15分钟,烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。

  5、锅塌芦笋。首先选粗大的芦笋去皮泡水,裹蛋黄糊稍炸一下,然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料,大火烧开后下入芦笋改小火塌制12分钟即可出锅。

  最后,选购芦笋时,要挑形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮、细嫩粗大的。还可以用指甲在芦笋根部轻轻掐一下,有印痕的就比较新鲜。

  【健康攻略】秋老虎,毒如虎,小心热症留下病根!

  【深度报道】「自杀式」减肥后,真的瘦了还是离死不远了?!

  欢迎关注大申网健康频道微信(微信号:sh-jiankang)或扫描左侧二维码

  揪出沉默杀手,远离卵巢癌!体检查出脂肪肝,我该怎么办?正文已结束,您可以按alt+4进行评论

  [责任编辑:wytroywang]

  上海从今日起实行这3项交管措施

  上海已关停五百余所教培机构

  中国最好学科排名新发 前1%学科沪占二

  假冒美团招聘送餐员诈骗:需购指定电瓶车

  网传ofo准备破产重组 官方:是谣言

  微信这个隐藏功能 让你查出谁把你删了

  居转户必看:又有1024位新上海人落户

  上海5岁男孩的简历爆火!输在起跑线岁小孩坐车顶被限高栏削脑袋身亡

  女子深夜怒吼要休夫 这事儿太伤感情

  上海爷叔的小吃店23年不涨价

  12只小馄饨至今只卖3元!

  [企鹅社区] -请点开你的2018秋季美食指南

  [本地文化] -武侠小说泰斗金庸去世

  [明星动态] -雷佳音东京获奖

  [腾讯看房] -百万置业送微信红包

  [旅游资讯] -上海旅游人为进博会全方位保驾护航

  只上9节课3万学费一分不退

  韦博英语投诉缠身屡遭质疑

  [教育] -沪一教育机构突然跑路,有家长贷款4万多为孩子买课

  [教育] -2018年上海市成人高校招生统一文化考试即将开考

  [财经] -央行终结放水 楼市黄金股市小心了

  上海地铁是否要设VIP

  直播预告:秋冬换季 中医专家在线教您小儿养护”的秘诀!

  《如懿传》里的药方药膳,真能养生吗?正在追剧的你这些需要了解...

  “盘点《延禧攻略》里,有哪些靠谱的“神技能”?

  柚子浑身都是宝,秋天吃正当时!但千万不要和它一起吃!

  家里最脏的地方你万万想不到

  不是马桶,也不是抹布!